吧臺的整體設計原則

　吧臺設置雖然要因地制宜。但在布置吧臺時，一般情況要往意以下兒點：

　　1。要視覺顯著

　　一般來說，吧臺應在顯著的位置，如靠近進門處、正對門處等。即客人在剛進入時便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，因為吧臺應是整個酒吧的中心，酒吧總的標志，客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發(fā)出的。

　　2.要合理地布置空間

　　盡最使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足目標客人對環(huán)境的特殊要求。在人口的右側(cè)，較吸引人的設置是將吧臺放在即門n幾步的地方，而在左側(cè)的空間設置半封閉式的火車座，同時應注意，吧臺設置處要留有一不定期的空間以利于服務，這一點往往被一些酒吧所忽視，以至于使服務人員與客人爭占空間，并存在服務時由于擁擠將酒水灑落的危險。

　　3.要方便服務客人

　　即吧臺設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務，同時也便于服務人員的服務活動。

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