一個(gè)追求利潤(rùn)最大化的餐飲,想要具有良好的、持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益,就要不斷增加對(duì)本餐飲忠誠(chéng)的客廣群體,提高他們對(duì)本餐飲的信賴(lài)度,因此就必須樹(shù)立良好的餐飲形象。也就是說(shuō),良好的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)源于良好的餐飲形象,良好的餐飲形象則是依賴(lài)于優(yōu)秀的餐飲文化。...