一個追求利潤最大化的餐飲,想要具有良好的、持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益,就要不斷增加對本餐飲忠誠的客廣群體,提高他們對本餐飲的信賴度,因此就必須樹立良好的餐飲形象。也就是說,良好的經(jīng)濟(jì)效益來源于良好的餐飲形象,良好的餐飲形象則是依賴于優(yōu)秀的餐飲文化。...