中餐廳設(shè)計(jì)的主要特色

中餐廳是國(guó)餐飲建筑的主要類型，除一般中餐廳以外，反應(yīng)民族特色的朝鮮餐廳及體現(xiàn)不同經(jīng)營(yíng)方式的快餐廳和火鍋餐廳等。

餐廳廚房設(shè)計(jì)涉及工藝和設(shè)備，即營(yíng)業(yè)部分和廚房部分。營(yíng)業(yè)性的中餐廳由兩大部分組成。往往由提供設(shè)備的廠家設(shè)計(jì)或給以必要的協(xié)助，故本文鄭州裝修公司主要介紹中餐廳營(yíng)業(yè)部分的設(shè)計(jì)。

中餐廳裝修之餐廳門廳設(shè)計(jì)

進(jìn)入大餐廳之前的一個(gè)過(guò)渡空間，靠近人口處可能是一個(gè)門廳，也可供客人暫時(shí)休息，以等待座位或等待尚未到達(dá)的同伴。門廳的大小和休息座席的多少視餐廳的大小而定，少者可有幾個(gè)座席，多者可有幾十個(gè)座席，常用的家具是沙發(fā)與茶幾形成的沙發(fā)組。

門廳應(yīng)有一定的裝飾性?？梢詳[放一些具有特色的工藝品，也可以設(shè)計(jì)一些噴泉、水池等自然景物。當(dāng)餐廳占有幾個(gè)樓層時(shí)，門廳還應(yīng)緊靠樓梯與電梯。

門廳與大餐廳之間可設(shè)裝飾性較強(qiáng)普通門也可使用景門、落地罩或附帶博古架的門洞等。

中餐廳裝修之餐廳迎賓臺(tái)(咨詢臺(tái))

有雨篷時(shí)或較暖的南方，中等或大一點(diǎn)的中餐廳都應(yīng)設(shè)置餐廳迎賓臺(tái)(咨詢臺(tái))任務(wù)就是招呼客人并將其引到座位。咨客臺(tái)的位置在主入口。可以設(shè)在人口外；無(wú)雨篷或較冷的北方，可以設(shè)在入口內(nèi)。迎賓臺(tái)體量較小，往往只在其上擺放一些鮮花和紙巾等，主要作用是引起顧客的注意，也是咨客員所處崗位的標(biāo)志。

中餐廳裝修之餐廳大廳設(shè)計(jì)

既可以供散客使用，大廳是中餐廳的主要空間。又可以供機(jī)關(guān)、團(tuán)體、家庭舉辦慶典、婚宴、壽宴或進(jìn)行聯(lián)誼和聯(lián)歡。中國(guó)，人們常用“龍鳳呈祥”比擬男女婚嫁，故有些地方還把大廳專稱“龍鳳廳”大廳的主要部分散座、雅座、餐具柜、收款臺(tái)等。

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