酒吧經(jīng)營應(yīng)采用品牌策略及酒吧經(jīng)營應(yīng)考慮需求特征定價(jià)法

酒吧經(jīng)營應(yīng)采用品牌策略

   在消費(fèi)者消費(fèi)追求日益多元化、個(gè)性化的情況下，品牌的功能越來越顯得重要。酒吧品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好，建立客戶的友好感情，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對品牌的忠誠度，從而達(dá)到酒吧營銷目的。酒吧品牌通過酒吧的名稱、標(biāo)識物、標(biāo)識語讓顧客認(rèn)知和區(qū)別不同于別家酒吧文化及酒吧設(shè)計(jì)、酒吧經(jīng)營的定位。 

酒吧經(jīng)營應(yīng)考慮需求特征定價(jià)法

   在一般情況下，市場對酒吧經(jīng)營的產(chǎn)品的需求量同定價(jià)的高低呈反方向變化，即價(jià)格高則需求量小，價(jià)格低則需求量大。然而，酒吧經(jīng)營方式及其產(chǎn)品等方面不同，消費(fèi)者的需求特征也不相同，定價(jià)也就存在著差異。下面是不同需求特征的幾種定價(jià)法。 

酒吧經(jīng)營之酒水定價(jià)法

   以原料成本系數(shù)定價(jià)法定價(jià)，需要兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)：一是原料成本額；二是成本率。原料成本額從飲品實(shí)際調(diào)制過程中使用情況的匯總中得出，它在標(biāo)準(zhǔn)酒譜上以每份飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本列出。成本系數(shù)是成本率的倒數(shù)。國內(nèi)外很多餐飲企業(yè)運(yùn)用成本系數(shù)，因?yàn)槌朔ǔㄟ\(yùn)算容易。

相關(guān)文章 / Related