茶樓可選的經(jīng)營模式有哪些？

好的茶樓不但能提供好的茶服務(wù)和茶產(chǎn)品，其經(jīng)營模式也一定是成熟而又獨(dú)特的，鄭州茶樓裝修現(xiàn)就為您介紹幾款茶樓經(jīng)營模式。

最常見的茶樓設(shè)計(jì)是以傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗為經(jīng)營主導(dǎo)，突出濃郁的茶文化氛圍的茶藝館式的茶樓，別看這種茶樓常見，但也是一種獨(dú)特的經(jīng)營模式。因?yàn)檫@類茶樓主要消費(fèi)對(duì)象固定在經(jīng)濟(jì)收入、文化層次都較高的群體，這類群體在茶方面消費(fèi)是比較高的。當(dāng)然，他們對(duì)員工素質(zhì)要求高，尤其要精通茶藝、茶道。

接下來這種茶樓更是常見，就是我們俗稱的“大碗茶”，此類茶樓最大的特點(diǎn)是“隨意”；客人來了不分男女老少，年老婦孺都是可以上一碗茶、一壺茶、一杯茶等都不限；客人無論文化高低、不論消費(fèi)多少，三元五元、十元百元皆可。另外，這類茶樓經(jīng)營手段也多樣化，客人可以在茶樓內(nèi)聽聽?wèi)?，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理發(fā)，打打牌，可以說是個(gè)休閑小社會(huì)。

還有一種相對(duì)也是以歷史傳統(tǒng)模式的茶樓，此茶樓借鑒了唐朝傳統(tǒng)茶道的形式，可稱為自主式茶樓，這種茶樓是以飲茶為媒介，但是相應(yīng)的還加入了其他的食品。比如席間輔以各種干果、水果及地方小吃，擺放在茶樓廳中，自由選取，按位論價(jià)，有的茶樓還供應(yīng)一些素潔的主食，使客戶即吃飽肚子，又喝到好茶。

 在我國西南、中南部以中部小縣城流行有這樣的一種茶樓，也稱得上茶餐廳，因?yàn)樗闹饕攸c(diǎn)就是餐與茶的結(jié)合，為復(fù)合式茶餐廳。顧名思義，這類茶樓往往是中式茶樓與家常餐飲結(jié)合，當(dāng)然，飲茶也可以與西餐結(jié)合，這樣餐飲的氣氛較濃。

與傳統(tǒng)茶飲相對(duì)而言，東西方文化相融自然會(huì)出現(xiàn)新的產(chǎn)物，現(xiàn)代茶飲廳就是這類茶樓。此類茶樓結(jié)合了港臺(tái)咖啡廳的經(jīng)營方式，以茶為主，同時(shí)供應(yīng)各類花式飲料、果汁類飲料、洋酒類，并輔以商務(wù)套餐，西式餐飲（如牛排）服務(wù)時(shí)尚，裝修現(xiàn)代而高雅

最后一種同樣也是以茶為媒，利潤主題卻不是茶本身，這類稱為主題茶樓的特點(diǎn)：所開茶樓不以賣茶為主，卻以茶樓經(jīng)營場所兼做古玩收藏展賣；有的茶樓賣茶具、茶葉；有的以茶聚會(huì)特定人群形成俱樂部式茶樓（如婚介茶樓、交友茶樓、驢友茶樓、釣魚愛好者茶樓）。

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