要想經(jīng)營酒吧-必須考慮酒吧選擇的十大因素

要想經(jīng)營酒吧-必須考慮酒吧選擇的十大因素

   酒吧設(shè)計及娛樂設(shè)施必須使用一系列公共設(shè)施，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實踐中，常有因當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門拒絕擴建一些必要的公共設(shè)施，使酒吧經(jīng)營計劃落空的例子。因而，酒吧設(shè)計及娛樂設(shè)施建設(shè)也需先調(diào)查選址附近是否有可供使用的公共設(shè)施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)都包括在這個因素里。目標(biāo)地點所需服務(wù)的設(shè)施、費用和品質(zhì)都是應(yīng)該評估的，這些信息可從當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門中獲得。

   服務(wù)酒吧經(jīng)營模式是指客人不直接在吧臺上享用酒水，而是通過服務(wù)人員點單并提供酒水服務(wù)的酒吧經(jīng)營模式。服務(wù)酒吧經(jīng)營過程中一般情況下，調(diào)酒師并不與客人發(fā)生直接接觸，服務(wù)酒吧空間設(shè)計也上比立式酒吧空間設(shè)計要大得多，服務(wù)人員也要多一些。服務(wù)酒吧要在大廳中留出空間，提供另外的特色服務(wù)，比如說舞池，小型酒吧鐵藝表演臺等。

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