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茶餐廳設計裝修時最應該注意的一些細節(jié)
通常情況下,茶餐廳裝修設計須簡約、明亮,給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃,不僅讓顧客看到繁華的街道,也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色,最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。
茶餐廳裝修細節(jié)。為了提升服務品質,茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康,請您洗手”的字樣;收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀,臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等,臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯,給顧客留下輕松、周到的第一印象。
茶餐廳個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計,譬如,在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區(qū),方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小,考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意:在茶餐廳內,一定要做好通風和防火措施。
茶餐廳裝修的重中之重——廚房。有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本,只著重裝修大廳和包房,壓縮了廚房的裝修費用,其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯,因為客流量小,但到了后期,當?shù)陜炔似纺軌蛭絹碓蕉囝櫩凸忸檿r,廚房設計不合規(guī)格,設備落后,將有可能因上菜速度慢導致客源流失
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